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シンガポール

 

シンガポールのダイニング・シーンが、さらに洗練を極めていることをご存知ですか。ひと頃話題になった屋台料理やB級グルメだけが、シンガポールの食文化ではありません。外国人ビジネスマンやリッチでグルメな旅人たちは、テイクアウトの麺類だけでは満足しきれないのです。彼らの胃袋と舌を満たしてくれるすばらしいレストランが、シンガポールのあちこちに次々と出現しています. たとえばジョエル・ロブション。香港、マカオ、台北、東京に店を構えるこのフレンチの大御所が、シンガポールのリゾートワールド セントーサに2店舗オープンしたのも自然のなりゆきと申せましょう。一方は親しみやすい“ラトリエ・コンセプト”、そしてもう一方はプリフィクス・メニューと通を唸らせるほどのワインリストを提供する正統派フレンチ。新しいレストランの出店が相次ぐシンガポールにおいて、イグネシアス・チェンの洋の東西を越えたフュージョン料理は、根強い人気があります。新たにバーもオープンし、“インタラクティブ”な経験を求める人々でさらに賑わっています。そしてレ・ザミは17年の歴史をもつ老舗フレンチ。フォアグラ大好きの美食家たちで、数ヶ月先まで予約はいっぱいです。行き先が決まれば、次はご予約を。我慢ばかりじゃつまらない。たまの贅沢なら、いいじゃないですか?

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2 Marina Bay Sands

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